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（1） 掌握经济信息，做好经济预测。即密切注意国家经济改革动向，掌握国家已出台的经济法规、政策、条例，广泛收集市场信息及各种经济资料、市场发展趋势等，为总经理组织酒店重要业务经营活动提供客观依据。
（2） 编制财务预算，确定财务管理目标。即在市场调查和经济预测的基础上，组织酒店各部门做好财务预算，编制部门计划。同时搞好综合平衡，编制整个酒店的财务收支预算，确定酒店及各部门的财务管理目标。为酒店推行经营目标管理的考核办法提供决策依据。
（3） 合理运作资金，加快资金周转。即以预算目标为基础，通过制订和执行消耗定额和费用开支标准，控制成本和费用，加快资金周转，提高资金使用效率，满足酒店及各部门业务需要。
（4） 加强营业收入管理，保证资金及时回笼。建立营业收入管理制度、工作程序。监督和核算各部门营业网点的销售收入，分析收入结果和完成进度，及时催收应收帐款，保证资金尽快回笼，并为酒店及各部门销售活动的组织提供收入分析报告，促进销售合理化。
（5） 加强成本费用管理，提高经济效益。制订酒店及各部门成本、费用管理规定、开支标准，严格审批和控制各项成本、费用开支，定期编制成本、费用分析报告。以此考核每月、每季酒店及各部门目标管理预算指标的执行情况。
（6） 加强资金管理，提高资产利用率。建立资产管理制度，做好资产登记、购置、保管、使用、资产更新、报废等各项管理工作，监督资产使用过程，延长资产使用寿命，提高资产使用效率。
（7） 加强会计核算，按时上报统计报表。按《企业会计制度》和《会计准则》的要求，结合酒店实际，采用企业会计制度，设计会计科目、会计报表，定期组织资产核算、负债核算、营业收入核算、成本费用、税金核算和利润核算等全面会计核算。定期提供会计报表和各种统计报表，为总经理的经营决策和经营活动的正常开展提供依据。
（8） 严格内部审计，实行财务监督。建立内部审计制度，发挥审计作用。对酒店及各部门的各项收入、成本、费用开支、会计核算报表进行审计，以充分发挥财务监督的作用，正确执行国家财经制度和财经纪律。
（9） 做好考核评价，坚持财务分析。财务部利用财务制度、会计核算、财务报表，定期考核宾馆及各部门各项指标完成情况，及时做出财务分析，找出存在的问题及其原因，并对下步经营管理提出建议，以便为酒店及各部门改善经营管理提供决策参考，不断提高酒店管理水平和经济效益。
做好工服房、布草房的管理工作，保证洗涤衣物的干净平整。
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