问：我公司食堂买菜时一般无法开具发票，发生的此部分费用一般在福利费列支，能否用自制的原始凭证入账？还是如何操作比较好？
答：《发票管理办法》第二十条规定，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。
第二十一条规定，不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。
《营业税暂行条例实施细则》规定，支付给境内单位或者个人的款项，且该单位或者个人发生的行为属于营业税或者增值税征收范围的，以该单位或者个人开具的发票为合法有效凭证；
依据上述规定，食堂购买食食品、菜等，属于增值税征收范围，在福利费列支应取得发票为合法有效凭证。