2024年江南大学食品科学与工程801考研大纲及参考书！2023年8月12日官网显示，该科目的考研大纲内容为基本生物大分子、生物体内各种生物物质分解、合成、转化等主要的代谢途径等，详细内容及参考书来看高顿考研的整理，供参考！
24江南大学食品科学与工程801考研大纲
　　801·江南大学硕士研究生入学考试业务课考试大纲（2024版）
　　科目代码：801
　　科目名称：生物化学
　　一、主要考核内容
　　考核内容包括生物体的化学组成，生物物质的结构、性质及其功能，生命过程中物质变化和能量变化的规律，各种生命现象的生化机理，遗传的分子基础和代谢调控理论等基本内容，主要包括：
　　1.基本生物大分子（糖类、蛋白质、核酸、脂类）及其前体分子和生物活性物质（酶、维生素和辅酶等）的结构、性质和功能；生物大分子的生化分离技术。
　　2.生物体内各种生物物质分解、合成、转化等主要的代谢途径，代谢途径相互之间的关系，物质和能量代谢的调节控制机理。
　　3.遗传的分子基础（主要是DNA复制、RNA转录和蛋白质翻译等）和基因表达的调控机制。
　　二、主要参考范围
　　（以下书籍仅供参考）
　　1.朱圣庚，徐长法主编生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社
　　2.董晓燕主编生物化学（第二版）高等教育出版社
　　3.王淼主编生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版
　　来源于江南大学研究生招生网
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