大学专业：食品科学与工程
2020-07-30
大学
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老师回答
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
食品科学与工程专业主干学科分为化学、生物学、食品科学与工程三个方向，而主干课程则包括有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理等，从而使学生掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。
食品科学与工程专业毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测等工作；能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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